カフェ風に、クイックコンビーフタコライス
タコライスはカフェでも人気メニューですが、家で作るとなるとぴり辛のミンチトッピングをつくるのがちょっとめんどう。コンビーフをつかって、手軽にタコライスを楽しんでみましょう。
＜材料＞
・レタス：適量（好みの量で）
・タマネギ：１／２個
・キュウリ：１本
・トマト：１個
・卵：１個
・ピザ用チーズ：適量（好みの量で）
・コンビーフ：１缶
・ハラペーニョソース（またはタバスコソース）：適量
・トマトペースト（またはトマトケチャップ）：大さじ１
・ウスターソース：小さじ１
・塩：少々
・コショウ：少々
・オリーブオイル（またはサラダ油）：適量
・ご飯：２人分
＜作りかた＞
１：レタスは細めの千切りにし、冷水にさっとはなしてシャキッとさせ水けをきっておく。
２：タマネギは縦にごく薄くスライスし、軽く水にさらして水けをきっておく。キュウリとトマトは小さめのダイス切りにする。
３卵は水からゆでて固ゆでにし、殻をむいて粗みじん切りにする。
４：フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で粗くほぐしたコンビーフを炒める。油が回ったらトマトペースト、ウスターソースをからめて炒め、ハラペーニョソース、塩、コショウで味をととのえる。
５：ごはんに野菜類、卵、チーズを載せ、５をかけて完成。